Имбирь (корень имбиря)

     Имбирь – уникальными свойствами этого многолетнего древнего растения впервые заинтересовались в Юго-Восточной Азии, а также в Индии. Его стали считать поистине чудодейственным средством из-за множества полезных его веществ. Это позволяет применять его в медицине, кулинарии, гомеопатии и парфюмерии. Благодаря своей причудливой корневой системе имбирь с латинского языка переводится как «рогатый корень», а в народе его именуют «белым корнем».

   Корень имбиря насыщен большим количеством эфирных масел с пряным ароматом. Это его свойство широко используется в качестве аромо-компонента при создании духов или другой парфюмерной продукции. Общепринятое мнение считает имбирь афродизиаком, поскольку оно способно увеличивать женскую энергию и половое влечение. По своим вкусовым качествам имбирный корень превосходно сочетается в пище с другими компонентами. Любое мясо или рыба, суп, соус или напиток с имбирём приобретают тонкий пикантный вкус. Состав этого растения восхитителен – в нём много минеральных веществ, различных провитаминов и витаминов, незаменимых солей и кислот, а также металлов, полезных углеводов и жиров.

Полезные свойства Имбиря

   Из-за своего химического и биологического состава корень имбиря имеет множество полезных свойств. В зависимости от заболевания на основе имбиря делают настойки, компрессы, примочки, микстуры и таблетки. А ещё с ним заваривают чаи и употребляют его в сыром виде. Достаточно трудно перечесть все целебные свойства этого живительного растения.

Полезные свойства корня имбиря:

• Со стороны кровеносной и сердечнососудистой системы – улучшает сердечный ритм и тонус сердечной мышцы, нормализует состояние кровеносных сосудов и укрепляет их стенки. Он очищает кровь и нормализует давление, снижает содержание холестерина, борется против атеросклероза и т.д.
• Со стороны мозговой деятельности и вегетососудистой дистонии – улучшает мозговое кровообращение, память и обучаемость. Средство снимает головные боли и мигрени, смягчает психические расстройства
• От простудных заболеваний – имбирь оказывает потогонное, противовоспалительное и антибактериальное действие. Применяется в качестве отхаркивающих и спазмолитических препаратов при ангинах, бронхитах, пневмониях, гриппе и других заболеваниях.
• Со стороны желудочно-кишечного тракта – улучшает аппетит и пищеварение, нормализует обмен веществ, применяется при залеченной язве желудка. Он вызывает лёгкий слабительный эффект, но тем ни менее, употребляется от поноса, а также при отравлении, метеоризме, несварении желудка и отрыжке. Используется для чистки печени, улучшения секреции желудка и выделения желудочного сока.
• Общеукрепляющее воздействие достигается благодаря снотворным и седативным свойствам имбиря, увеличению иммунитета, гемоглобина, тока лимфы и жизненного тонуса. Он очищает организм от токсинов и других вредных воздействий, расслабляет при физической и умственной усталости.
• На опорно-двигательный аппарат имбирь положительно воздействует при ревматизмах, артритах, грыжах, остеохондрозах, радикулитах и болезнях мышц.
• Со стороны мочеполовой системы – оказывает мочегонное действие, стабилизирует менструальный цикл  и устраняет негативные ощущения от ПМС. Помимо этого повышает потенцию и либидо, борется со старостью и бесплодием.
• Кроме всего прочего корень имбиря используют для профилактики онкологий и стоматологических заболеваний, от глистов, при морской болезни и чувстве страха. А также его применяют для похудения и улучшения цвета кожи, а также многого другого.

Имбирь - противопоказания

 Несмотря на огромное количество полезных свойств, корень имбиря имеет некоторые противопоказания.

К противопоказаниям к корню имбиря можно отнести:

• Язву, язвенный колит и дуоденальную язву
• Дивертикулёзе и желчных конкрементах
• Наличие камней и песков в почках и мочевом пузыре
• Беременность и кормление грудью
• Повышенная температура и сильное давление
• Нарушение ритма сердца и индивидуальная непереносимость к имбирю

Имбирь для похудения

    Очень часто в современном мире используют имбирь для похудения, в основном, в виде вкусного чая. Рецепт его приготовления прост, как и всё гениальное. Берём корень имбиря, тщательно моем и очищаем от кожуры, а затем нарезаем кусочками. После этого укладываем его в термос и заливаем кипятком. После того, как чай для похудения немного настоялся, его необходимо пить на протяжении суток за полчаса до еды. Такой чай можно сдабривать мёдом, лимоном и мятой. Для более сильного эффекта похудения необходимо к имбирю добавить пропорциональное количество зубчиков чеснока, прежде чем заливать всё кипятком.

Имбирь маринованный

  Маринованный имбирь классическая составляющая японской пищи, которая хорошо начала приживаться в нашей стране.

Рецепт имбиря маринованного по-японски

Ингредиенты:

• 300г корня имбиря
• 100мл рисового уксуса
• 2,5ст.л. сакэ
• 6ч.л. сахара
• 2,5-3ст.л. мирина

Приготовление:

   Имбирь помыть, очистить и сварить  в кипящей воде на протяжении одной минуты, а затем высушить. Из сакэ, сахара и мирина сделать соус, смешав компоненты и доведя их до кипения. Уложить имбирь в баночку, смешать соус с уксусом и залить им имбирь. Банку закрыть крышкой и оставить мариноваться на 3–4 дня.

Рецепт имбиря маринованного по-русски

Ингредиенты:

• 0,5кг имбиря
• 200мл яблочного или винного уксуса
• 4-5ст.л. сухого красного вина
• 4-5ст.л. сахара
• 2ст.л. водки

Процесс приготовления русской вариации маринованного имбиря аналогичен японскому способу.